วิธีการทำแกงกะหรี่ จากพ่อครัว กอล์ฟ

ก็ไม่รู้ผันจาก นักกีฬาอเมริกันฟุตบอล

มาเป็นพ่อครัวตั้งแต่เมื่อไหร่ มารู้อีกที ทำหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำราดข้าวไปแล้ว O_O แป่ว

อย่ามัวแต่โม้มาดูกันเลยดีกว่า



[คำเตือน : ห้ามหวังแบบในภาพเด็กขาด]

แกงกะหรี่ที่จะเอ่ยนี้คือแกงกะหรี่ไก่

ส่วนผสมก็มี
-ไก่ ( อยากโซโล่ ตรงไหนก็เอาเถอะ แล้วแต่ คนอยากจะแด๊ก )
-หัวหอม
-แครอท
-มันฝรั่ง
-ก้อนแกงกะหรี่
หน้าตามันเป็นแบบนี้

มี 12 ก้อนล่ะมั้ง ราคา 120 บาท ( หรือมากกว่านั้น )
ระดับความเผ็ดมันดูได้จากตรงนี้


*แนะนำให้ซื้อเผ็ดสุด คือระดับ 3 เพราะ ตั้งกะชั้นกินมา แม้ง !!! โครตจืดเลย เพราะงั้น เรื่องความเผ็ดปรุงกันเองเว้ย

วิธีทำ

-ให้ปรอกเปลือกแครอท มันฝรั่งออก
-เออ!! อย่าลืม หัวหอมด้วยล่ะ
-หั่น ทั้ง 3 อย่าง แนะนำให้มีขนาดใหญ่หน่อย พอลงหม้อมันจะหดและเปื่อยไปโดยปริยาย
-เอา ทั้ง 3 อย่างข้างบนไปแช่น้ำ [เพื่อความสะอาดน่ะ แต่ถ้าใครไม่แช่ก็ได้ (ล่ะมั้ง)]
-พอ(คิดว่ามัน)สะอาดแล้ว ก็ใส่น้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่ง ลงไปผัดพอสุก (สีของหอมมันจะใสๆ)
-ใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วยผัดพอสุก
-ย้ายหัวหอมกับเนื้อที่ผัดแล้ว พร้อมแครอท+มันฝรั่งลงไปใส่ในหม้อ
( แต่ถ้ากะทะบ้านใครก้นลึกก็ทำมันทั้งในนั้นก็ได้)
-เติมน้ำสะอาดให้พอท่วมผักกับเนื้อ
*น้ำมีผลต่อก้อนแกงกะหรี่มาก ควรใส่น้ำให้พอเหมาะกับก้อนแกงกะหรี่ที่ซื้อมา
-ตั้งไปอ่อนๆ เคี่ยวไปประมาน 1 ชั่วโมง
*ระยะเวลาการเคี่ยว นั้น ขึ้นอยู่กับ ปริมาณ ของแกงกะหรี่ด้วยนะ ถ้ามากเวลาเคี่ยวก็มากตาม
-ปิดไป ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไปคนให้ก้อนแกงกะหรี่ละลายจนหมด
*ถ้าใสน้ำมากไปมันจะเหลว~ ส่วนถ้าใส่น้ำน้อย ไม่รู้ไม่เคยเจอ
-พอละลายหมดแล้ว ก็ตั้งไฟต่ออีก 1 ชั่วโมง
-คนให้เข้ากันอีกที ดูที่ว่าจากเหลวๆ มันจะเหนียวๆข้นๆ

แค่นี้ก็ถือว่าเสร็จแล้ว ตักกินกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย

[][]เคล็ดไม่ลับ!!
///ตอนที่ ผัด หัวหอม เนื้อ แครอท และมันฝรั่ง สามารถใส่นมข้น คาเนชั่นได้ แต่ก็นะ ~แล้วแต่คนว่าจะใส่หรือเปล่า ตามใจคนกิน
///แล้วใครที่ไม่ชอบกินเผ็ดก็กินมันเลย ส่วนคนที่ชอบกินเผ็ดก็สามารถเอาพริกป่นใส่ได้เน่อ~ (แล้วแต่ลิ้นว่ะ )

= นี่คือสูตรที่ชั้นทำ ง่ายนิดเดียว แต่รสชาติก็ยังเห่ยๆอยู่ เอาไปลองแล้วมาแลกเปลี่ยนดูละกันว่ารสชาติเป็นไง

หิวกลางดึกเลยว่ะเฮ้ย...

วันไหนมีช็อคโกแลตก็ใส่ลงไปละลายในกระทะให้หอมๆเล่นก่อนปรุงแกง - -
ปกติผัดหัวหอมให้เหลือง ก่อนจะใส่
บางที ใสกระเทียมเจียวลงไปด้วย
บางครั้ง ไม่อยากสับเนื้อก็ทำแกงกระหรี่มังสวิรัติ - -
นม อย่าใส่มากไป ข้นมากไปไม่อร่อย - -
เครืองเทศมีผลพอสมควร

ปล. อ่าน แกงกระหรี่ สิ มันมีวิธีทำอยู่
ปล.2 พูดแล้วก็ขอบ่นๆ ถึงการ์ตูนหน่อยละกัน
วิบูลกิจ ดองยาว ไม่ค่อยออกให้ชื่นใจ ->ลอยยาว ฮิโนโทริและหลายเรื่องๆ
สยาม หนับหนุนเขา ข้าน้อยถือว่าพอใช้แหล่ว(ยุ่นเซ็นมาเท่าไร ตูก็พิมพ์เท่านั้น ชื่นใจ) แต่หลายๆทีจะมีปัญหาเป็นช่วงๆ
เน้ด ไม่มีดองมีแต่ ลอยแพ ลอยแพ(อาทิ โยทสึบะ แกงกระหรี่ที่ออกได้ไม่ถึง10เล่มก็หยุดซะอย่างนั้น)
บูรพัตน์ ปกบางพอๆกะบงกช เวลาอ่านทีต้องมานั่งแงะปก
บงกช เช่นเดียวกะ บูรพัตน์
ปล.3 เมื่อไรบลีส 34 จาออกว้าาาาาาาาาาา

หะ หิววววว

อยากทำบ้างจังฮ่ะ แต่เราจะไปเอาก้อนแกงกระหรี่มาจากไหนกัน


/me ใช้คนอร์แทน = A =

เป็นพ่อครัวก็ดีนะ หุ่นให้ดี (555+)

ตามห้างมีเยอะแยะ อย่างห้าง ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ก็มี

ที่ห้างนั้นมีทั้ง ซาหร่าย เนยอย่างดี ชีสที่มีรสชาติระดับเทพ ( แต่ราคาโครตแพง )

ลองดูในมุมอาหารอะ ถ้าไปห้างอื่น แต่ถ้าฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต มันจะอยู่ตรงอาหารญี่ปุ่น ไม่ก็ อาหารแห้ง

แถวๆ 2 ที่นี้ล่ะ

น้ำลายไยลเลย น่ากินแฮ่ๆ [ไอ้นี่เห้นของกินเป็นไม่ได้น้ำลายไหลทุกที]

ปล.ว่างๆลองทำกินบ้างดีกว่า

สำหรับคนที่ขี้เกียจไปเดินซื้อก้อนกระหรี่(แต่มีผงที่ไว้ผัด - -)

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D7409015/D7409015.html

ผมก็เคยทำนะ

ออกมาดำๆ

น่ารับประทานดีแท้....

ของท่านกอล์ฟ เห็นแล้วอยากโซ้ยซักจาน....

หิวววว อยากกินน

กลิ่นลอยมา T[]T !!

สอนทำหมูทอดด้วยเซะ = ="